Ímyndaðu þér ekki aðeins að halda örlítið vistkerfi í hendi þinni, en þá borða það, bara í bit eða tvo. Það er hugtakið bak við matarvenjur, þrívíddargrænt garð með þrívídd sem er búin til af Eindhoven-hönnuðum Chloé Rutzerveld. Rutzerveld hannaði hugmyndina aftur árið 2014, og síðan þá hefur matarvöxtur vaxið í vinsældum og hefur verið sýndur í Norður Ameríku, Asíu og Evrópu. Eins og er, er sýningin sýnd í morgunblaðasafninu í Brasilíu og kemur einnig fram í nýrri bók Rutzervelds, sem var birt í síðustu viku.
Matarvöxtur samanstendur af kúlulaga 3D prentuðu skorpu með nokkrum holum í henni. Inni er "ætur jarðvegur" fylltur með geri, fræjum og grónum sem innan daga vaxa inn í plöntur og sveppir sem hella í gegnum holurnar í skorpunni, verða bítaformaður garður sem er bæði yndisleg og nærandi.
Eitt mál með þrýstingi á borð við ávexti og grænmeti er að vinnsla þeirra í prentanlegur líma veldur verulegu missi næringarefna. Með því að vaxa plöntur í 3D prentuðum tilfelli, gerir Rutzerveld þeim kleift að halda upprunalegu formi sínum og öllum næringargildi þeirra, en með því að nota 3D prentun til að búa til eitthvað nýtt og spennandi. Fjórum árum eftir að kynntu hugtakið í fyrsta skipti endurspeglaði Rutzerveld frægðina um mataræði.
